１の鍋の水分が飛んだら、バター半分を入れて焦げないように木べらで混ぜながら色を付ける。水分がなくなったら10ml足す

さらに水を飛ばして残りのバターを入れて茶色になるまで炒める。途中さらに水10ml足す。

すっかりキャラメル色になったら残りの水を入れて、人参、アスパラを足して人参が柔なくなるまで茹でる。

４を耐熱容器に入れ、切ったバゲットをのせ、溶けるチーズをかける。180度オーブン中段で15分焼く。