レモン果汁で煮詰めることで、さっぱりな味に仕上がります♪このレシピの生い立ち料理教室で習ったレシピを自分用にメモしました。
鰆はキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウ、小麦粉をまぶす。
レモンは人数分輪切りにし、残りのレモンから果汁を絞りとる。
調味料を合わせておく。
フライパンに薄く油を引いて、鰆を皮目から入れて蓋をして蒸し焼きにする。
よく焼き目がついたら裏返して調味料を入れ、輪切りレモン照りが出るまで煮詰める。
皿に盛り付けて完成！
調味料は1:1:1:1でOK！
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