絶品の皮が美味しい桜餅20個レシピ
kiepon @cook_40038911
皮だけ食べても、3色団子のお団子みたいに美味しい桜餅です。
このレシピの生い立ち
おかあさんの自慢の桜餅。その秘密を聞いてきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに水400ccと白玉粉をいれて泡立て器で十分混ぜる。そこへ白あんを入れてさらに混ぜる
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- 2
さとう、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。食紅を少し入れる。
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- 3
色は好み。もう少しかなー？位がいいです。半分濃いめにしてみました
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- 4
ホットプレートを160度に熱し楕円形に広げて焼く
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- 5
上面が乾いたらそっと返して裏も焼く
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- 6
私はパン用の台に並べました
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- 7
あんこを25グラム位ずつ置いて
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- 8
くるっと丸めて、塩漬け桜葉は水に10分くらい浸けて水気を取り巻きます。
桜葉苦手な人がいるので葉を半分に切ったものも。 -
コツ・ポイント
皮に白あんを混ぜる
上面が乾いてから返す、そうしないと破れます
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