019.簡単☆ヒラマサのムニエル☻
ローズマリーの風味が味わい深い、レモンソースのムニエルです。
このレシピの生い立ち
干物とローズマリーがあったので。
作り方
- 1
バットにお魚を並べ、両面に胡椒をまぶす。その後、小麦粉もまぶす。
- 2
焼く用バターを溶かし、皮から焼く。全面に軽く焦げ目がついたら、火から下ろす。
- 3
フライパンをキッチンペーパーで綺麗にする。ソース用の材料を全て入れて溶かす。
- 4
ヒラマサにソースをかけて完成。
コツ・ポイント
お好みで、にんにく小さじ1/2をソースに入れても美味です。白身魚であれば、なんでも大丈夫。干物ではなく普通の切り身を使う場合、下味で塩少々をまぶして下さい。
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