純カレーで作るドライカレー
GABANのカレー粉でドライカレー
このレシピの生い立ち
カレー粉缶でカレーを作ってみたかった
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスし、挽き肉と鍋で火にかける。塩少々。
- 2
その間にナス、じゃがいも、ズッキーニ、をサイコロ状にカット。玉ねぎは粗ミジンにカット。
- 3
2を鍋に入れ軽く炒める。ナスの煮崩れが気になる場合はここではいれず、次のトマトのタイミングで。
- 4
トマト缶を鍋に入れる。缶を使わないならトマト2個ぐらい。缶に残ったトマトを水（分量内）で洗いながら流し込む。
- 5
中濃ソースとコンソメを入れ、数分煮込む。
この時点では少し水分がある状態。 -
- 6
カレー粉を大さじ１づつ、混ぜながら入れる。味を見て辛さでカレー粉は調整する。
-
- 7
カレー粉が水分を持っていくのでドライになる。うちで言う大さじはこれ。15cc。
-
- 8
味をみて、物足りないなら中濃ソースか塩（コンソメでも可）で調整する。
コツ・ポイント
カレー粉は少しづつ入れて、ダマにならないように、辛くなり過ぎないようにします。
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