炊き込まないわかめご飯

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hexenapfel
hexenapfel @cook_40425984

わかめご飯炊くのめんどくさい
だから即席で作っちゃった！
このレシピの生い立ち
早くわかめご飯食べたかったの〜

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材料

2〜3人分
  1. 白米 3膳
  2. エノキタケ 1/6束
  3. 生姜 スライス5枚
  4. 鰹節 1/2パック
  5. 椎茸 1枚
  6. わかめ 2握り
  7. 醤油 大さじ1
  8. 塩 適宜
  9. 梅干し 1粒
  10. 白胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸、エノキタケ、生姜をみじん切りにする

  2. 2

    小さな鍋に鰹節で出汁を取る

  3. 3

    同じ鍋に乾燥わかめを砕きながら入れて、少しふやかす

  4. 4

    わかめが戻ったら、刻んだ野菜を入れ、醤油を加えて全体に火を通す

  5. 5

    醤油を加え、塩は味を整えながら少量ずつ足していき、煮汁が少なくなるまで煮詰める

  6. 6

    ボウルに暖か入れ白米を入れ、5と違った梅干し、白胡麻を入れて混ぜる

  7. 7

    茶碗に盛り付け、捻り胡麻と鰹節で飾る

コツ・ポイント

煮汁は加減してご飯に入れてね
酢飯の酢と一緒で入れ過ぎるとべちょっとするよ
生姜とか香味野菜、たくさん入れると美味しいね
紫蘇とか入れると最高
ご飯は硬めに炊いてあるといい感じ
煮汁を米が吸ってくれるよ

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