作り方
- 1
大根を3cm程に切って皮を剥く。
耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。 -
- 2
ぶりを切って耐熱ボウルに入れて水をひたひたにして、レンジ600w2分加熱してザルに取る。
-
- 3
小鍋にぶり、大根、だしを合わせて火を点ける。
-
- 4
沸騰したら落し蓋を乗せて中火で10分
-
コツ・ポイント
レンチンで大根の下茹で、ぶりの臭み取り。
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大根を3cm程に切って皮を剥く。
耐熱袋に入れて、レンジ600w2分半加熱する。
ぶりを切って耐熱ボウルに入れて水をひたひたにして、レンジ600w2分加熱してザルに取る。
小鍋にぶり、大根、だしを合わせて火を点ける。
沸騰したら落し蓋を乗せて中火で10分
レンチンで大根の下茹で、ぶりの臭み取り。
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