厚揚げと茄子のだしあんかけ
りーこ、 @cook_40203095
茄子と厚揚げの相性が良く、お酒のつまみにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
感覚で調味したら奇跡的に丁度良い味付けだったので、覚え書き。
厚揚げと茄子のだしあんかけ
茄子と厚揚げの相性が良く、お酒のつまみにも喜ばれます。
このレシピの生い立ち
感覚で調味したら奇跡的に丁度良い味付けだったので、覚え書き。
作り方
- 1
厚揚げは1枚6等分、茄子は輪切りにする。茄子をビニール袋に入れてサラダ油をかけて全体に油を馴染ませる。
- 2
①を魚焼きグリルで焼く。様子を見つつカリカリになるまで。うちのグリルでは20分くらい。
- 3
小鍋に☆を入れて沸いたら長ねぎを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
②が焼けたら③に投入して絡ませたら完成。小ネギなら盛り付け後にのせる。
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