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ふわふわ卵の麻婆スープ
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ふわふわ卵の麻婆スープ-レシピのメイン写真

ふわふわ卵の麻婆スープ

りこたん准将
りこたん准将 @cook_40232228

もう一品に困ったら、少しリッチなピリ辛スープ!
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汁物のバリエーションを増やしたくて。

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材料

2人分
  • 豆腐 200g
  • 豚ひき肉 150g
  • 卵 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • しょうが ひとかけ
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水 500cc
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 水:大さじ2杯、片栗粉:大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ2
  • 万能ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    しょうがと長ねぎはみじん切りにします。
    卵は溶いておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、豆板醤を入れて炒め、香りを出します。

  3. 3

    豚ひき肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら水、鶏がらスープの素、しょうゆを入れます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら豆腐、長ねぎを加え、中火で5分煮ます。

  5. 5

    煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせてとろみを付けたら溶き卵を流し入れます。

  6. 6

    卵が少し固まってきたら軽く混ぜて火を止め、器によそって完成です。お好みで万能ねぎをのせて召し上がれ♪

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りこたん准将
りこたん准将 @cook_40232228
2021/04/11 09:43に公開

このレシピのキーワード

スープ 豚ひき肉 卵 こねぎ 豆腐 しょうが 長ネギ

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