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厚揚げあんかけスープ
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厚揚げあんかけスープ-レシピのメイン写真

厚揚げあんかけスープ

ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934

低カロリーなのにボリューミィ!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でボリューミィなものが食べたくて。

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材料

2人分
  • 水 400ml
  • かつおだしの素 小さじ1/2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 厚揚げ 約200g
  • 切り干し大根 20g
  • もやし 1/2袋
  • しめじ 1/2袋
  • しょうがチューブ 1cm
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小口ネギ ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけ一口大に切っておく

  2. 2

    切り干し大根は水400mlにつけ戻しておく

  3. 3

    切り干し大根の戻し汁を鍋に入れ、かつおだしの素、めんつゆを入れ、しめじと1の厚揚げをいれてひと煮立ちさせる

  4. 4

    もやしと生姜チューブをいれ、もやしに火が通ったら醤油をいれる

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付け、小口ネギをちらしたら完成

コツ・ポイント

もやしと醤油は最後に!

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ふかぞう
ふかぞう @cook_40125934
2021/04/04 13:45に公開
フードコーディネーター資格保有のイラストレーター。食べるの大好き!作るのも好き。
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このレシピのキーワード

スープ あんかけ ねぎ もやし シメジ 厚揚げ 切り干し大根

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