きくらげとサーモンのカルパッチョ
日本きくらげ株式会社 @cook_40437168
日本きくらげのビタミンB群や鉄分、
サーモンのビタミンB群/抗酸化作用の相乗効果で、疲労回復にぴったり！
このレシピの生い立ち
日本きくらげには、代謝を高め、疲労の解消に欠かせないビタミンB群がアガリクスの3倍程度、鉄分がレバーの3倍程度、含まれています。
きくらげとサーモンのカルパッチョ
日本きくらげのビタミンB群や鉄分、
サーモンのビタミンB群/抗酸化作用の相乗効果で、疲労回復にぴったり！
このレシピの生い立ち
日本きくらげには、代謝を高め、疲労の解消に欠かせないビタミンB群がアガリクスの3倍程度、鉄分がレバーの3倍程度、含まれています。
作り方
- 1
きくらげは食べやすい大きさに切る。サーモンはひと口大のそぎ切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、きくらげを焼く。
- 3
全体に油がまわったら塩をふり、皿に取り出し粗熱をとる。
- 4
皿にきくらげとサーモンを交互に並べ、ベビーリーフを飾る。合わせた（A）をかける。
コツ・ポイント
きくらげを焼く時は、しっかりオリーブオイルがいき渡るようにすると風味が増します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21746633
