肉を一口サイズに切り、調味料★と混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間寝かす。干し椎茸は1時間程水に浸す。

ニンニク、生姜はみじん切り。人参は乱切り、椎茸は4等分。ピーマンは大きめに切る。

人参を中火強で素揚げにする。
肉に片栗粉をまぶし、カリッとするまで揚げる。

小鍋に調味料●を入れ、弱火で温める。

フライパンに油をひき、温める。ニンニク、生姜を入れ、香りが出るまで弱火で炒める。

玉ねぎ、ピーマン、パイナップルも入れ、中火強で炒める。ランプ4。玉ねぎが柔らかくなったら椎茸も入れて炒める。

揚げた肉、人参も入れて炒める。

❹のたれを入れ、混ぜ合わせながら炒める。味見をして味の調整♬

とろ火にして水溶き片栗粉を鍋肌に入れ、ゆっくり混ぜ合わせる。最後に中火にして胡麻油を回し入れて出来上がり♪