豆腐は木綿を使いました。豆腐を取り出してキッチンペーパーで少し水気を取ります。

濾します

1分くらいでチャチャッと濾せるので、△の材料を加えて泡立て器で混ぜる

〇を加えて泡立て器で混ぜる

バターを敷いたら、中火よりの弱火で焼く。火が通ったらひっくり返して蓋をして同じ火加減で焼く。

出来上がり。生クリームと牛乳とレモンでクリームチーズを作ってグラニュー糖加えたものを乗せました。