47．魚とスナップエンドウのアヒージョ
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
時短でおいしく編-7
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
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時短でおいしく編-7
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作り方
- 1
カツオを一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 2
スナップエンドウのヘタとスジをとり、大きい場合は半分に切る。
- 3
マッシュルームは半分に切る。
- 4
にんにくは、皮をむき、薄くスライスする。チューブにんにくでも可。
- 5
小鍋にオリーブオイルを入れて、スナップエンドウを入れる。
- 6
カツオ、マッシュルーム、にんにく、ローズマリー、鷹の爪を加えて、弱火で焼き色が付くまでオイルをからめる。
- 7
火を止める前に塩で味を調える。
- 8
器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけ、バゲットなどのパンと一緒にいただく。
- 9
〔１人分栄養価〕
エネルギー181kcal
たんぱく質12g
脂質12g
炭水化物6g
食塩相当量0.2g
コツ・ポイント
春から夏にかけて手に入りやすいタイやヒラメなどの白身魚を使ってもおいしいです。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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