大きな鍋に油を入れて熱する。ソーセージに焦げ目がつくまで炒める。

焦げ目のついたソーセージはお皿に移す。小さく刻んだベーコンと玉ねぎ、ニンニクをよく炒める。

人参の皮を剥いてざく切りにする。2に加えて炒める。

*を2に加えて沸騰したらソーセージを鍋に加え、弱火で20分位煮る。

適量のほうれん草と豆(写真はバタービーンズ)を鍋に加え、更に5分煮る。塩コショウで味を整える。