しいたけ丸ごとおからチヂミ
大分県椎茸振興協議会 @cook_40177853
グルテンフリーで低糖質！
腸内環境良好の食材「しいたけ、おから、発酵食品のキムチ」のトリプル使いで元気アップ！！
このレシピの生い立ち
大分しいたけ食の伝道師で国際薬膳食育師特級師範、かんぶつマエストロ上級、調理師など多くの資格を持ち、テレビやラジオ、新聞でも活躍中の堀桃先生考案。大分乾しいたけのブランド「うまみだけ」の中でも柔らかく濃厚な「新908」にお勧めのレシピ！
しいたけ丸ごとおからチヂミ
グルテンフリーで低糖質！
腸内環境良好の食材「しいたけ、おから、発酵食品のキムチ」のトリプル使いで元気アップ！！
このレシピの生い立ち
大分しいたけ食の伝道師で国際薬膳食育師特級師範、かんぶつマエストロ上級、調理師など多くの資格を持ち、テレビやラジオ、新聞でも活躍中の堀桃先生考案。大分乾しいたけのブランド「うまみだけ」の中でも柔らかく濃厚な「新908」にお勧めのレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
乾しいたけを保存ビニール袋に入れ、冷水を入れて冷蔵庫で戻す。戻ったら、石づきを取り、水気を絞る。
- 2
ニラは緑のところを５㎜長さに切る。白菜キムチは粗みじん切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。卵を溶いておく。
- 3
ボウルにおからと②の白菜キムチを混ぜ、ニラ・玉ねぎを加え、溶き卵を入れよく混ぜ合わせ、①の乾しいたけのかさに平に詰める。
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、③の具の方を下にして中弱火で３分焼く。軽く焼き色が付いたら裏返し、蓋をして３分焼く。
- 5
盛り付けて、好みでタレをつけていただく。
コツ・ポイント
1人でパクパク食べられちゃう糖質オフのチヂミです。
乾しいたけの戻し汁は、同じ材料（しいたけは薄切り）と水を足してしょうゆを加え沸かすことで「卯の花汁」として楽しめますよ。
つくれぽ
大分県、大分県内の姫島村を除く市町、県椎茸農協、全農大分支部および県森連で組織された協議会です。質・量ともに日本一を誇る大分乾しいたけを盛り上げるべく、様々な活動に取り組んでいます。”美味しい”レシピを紹介していきますので、ぜひ栄養満点乾しいたけをご賞味ください！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21748221
