挽き肉にお酒を振っておく。

白菜は付け根の部分の泥やゴミをきれいに洗い、そのまま白菜より長めに切ったラップの上に置く。

タレを作る。

八角は米粒２個分くらい。入れすぎない。
パウダーなら軽く一振り。

白菜の上に眺めのラップを乗せる。

ラップの両端を上に折り曲げて包む。

横の部分も同じ様に上に折り曲げて包む。

６００wの電子レンジで４分加熱。

白菜を冷ます間、１の挽き肉にブラックペッパーを振りラップし600wの電子レンジで3分加熱。

白菜がモテるくらいまで醒めたら、盛り付け予定のお皿に調理バサミでカットしておく。

肉のアクが出たらキッチンペーパーで拭き取ってから➔オリーブ油をいれたフライパンに入れる。

フライパンに入れてから火をつけ中火で炒める。

レンジ加熱で固まってるのでヘラなどで押しつぶしてばらばらにする、

ほぼ火がとおったらマヨネーズを入れて混ぜる。■入れすぎない。入れすぎるとマヨネーズ炒めになってしまう。

タレを入れて混ぜる。

白菜を入れる。

混ぜる。■緑色の部分は端に避けておいて混ぜない。色が悪くなるので。

水溶き片栗粉を入れてトロミを出す。

盛り付けの上に緑色の葉を持って、あれば糸唐辛子を乗せるとキレイです。