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初心者がつくる　とまとパン(少量)
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初心者がつくる　とまとパン(少量)-レシピのメイン写真

初心者がつくる　とまとパン(少量)

あんこだよ。
あんこだよ。 @cook_40299660

大好きなパン屋さんのどっしりとしたハードなとまとパン。なかなか買いにいけないからなんちゃって。そば粉は強力粉に変えても。
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんのとまとパンが食べたくて。少量でいろいろ焼きたい覚書。

大好きなパン屋さんのどっしりとしたハードなとまとパン。なかなか買いにいけないからなんちゃって。そば粉は強力粉に変えても。
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初心者がつくる　とまとパン(少量)

あんこだよ。
あんこだよ。 @cook_40299660

大好きなパン屋さんのどっしりとしたハードなとまとパン。なかなか買いにいけないからなんちゃって。そば粉は強力粉に変えても。
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材料

  • 強力粉 65g
  • そば粉 15g
  • トマトジュース(無塩) 50～55cc
  • ドライイースト 1g
  • 砂糖 小１/2
  • バジル 小１/2～小１
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作り方

  1. 1

    トマトジュースレンジで20秒～30秒。35度くらいにしてから砂糖とイーストを入れて混ぜる

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方1写真
  2. 2

    強力粉、そば粉、塩少々を入れて混ぜる

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方2写真
  3. 3

    ２に１を入れる

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方3写真
  4. 4

    混ぜてこねる。こね３分～5分くらい。ふわふわにしたかったらつるんとなるくらい。

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方4写真
  5. 5

    レンジ発酵機能35度30～40分。目安は２倍くらい

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方5写真
  6. 6

    ガス抜き、ベンチタイム5～10分。乾かないように

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方6写真
  7. 7

    ２つにわけて成型。二次発酵35度20分。1.5倍目安

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方7写真
  8. 8

    余熱220度190～200度で15分

    • 初心者がつくる　とまとパン(少量)作り方8写真

コツ・ポイント

バジルは少しでも入れること。

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あんこだよ。
あんこだよ。 @cook_40299660
2021/04/04 08:12に公開
好奇心のかたまりでいろんな国の食べ物が食べたい！でも行けないからクックパッドさん、皆さんのレシピで色々作らせていただいてます！特にスパイスを使った料理が大好きです。
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 トマトジュース

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