クリーム溢れる本格的「シュークリーム」
Youtubeで公開中。
食べると言葉が出ず…ウマすぎました。
このレシピの生い立ち
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC_dXv-LlMFxW8-ku3ynuVfw
ツイッター:
https://twitter.com/manpuku_cafe
クリーム溢れる本格的「シュークリーム」
Youtubeで公開中。
食べると言葉が出ず…ウマすぎました。
このレシピの生い立ち
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UC_dXv-LlMFxW8-ku3ynuVfw
ツイッター:
https://twitter.com/manpuku_cafe
作り方
- 1
Youtubeで公開中。作りたても美味しいけど、１日経ってもさらに美味しくなっています
-
- 2
たまごを割り、白っぽくなるまで混ぜます
-
- 3
オーブンシートを敷き、薄力粉をふるいます
-
- 4
鍋に水を入れます
-
- 5
バターと塩を加えます
-
- 6
中火で溶けるまでしばらく待ちます
-
- 7
バターが完全に溶けたらふるった薄力粉を加えます。この時は火は止めます
-
- 8
弱火で再度加熱し、鍋底に生地が張り付いたら火を止めましょう
-
- 9
ボウルに素早く移し、たまごを少しずつ加えます
-
- 10
混ぜ合わせ三角形に残るくらいの固さまで続けます
-
- 11
絞り出し袋をセットし、生地を流し込みます
-
- 12
オーブンシートに直径5ｃｍほど大きさに絞り出します
-
- 13
生地のでこぼこは、手に水を付け、整えます
-
- 14
ナイフで十字型に切り込みを入れ、霧吹きで表面を湿らせます
-
- 15
予熱200度のオーブンに200度8分間、180度に温度を落とし20分間焼きます
-
- 16
焼き上がったら粗熱を取ります
-
- 17
鍋に牛乳とバニラエッセンスを加え、沸騰直前まで温めます
-
- 18
たまごを割り、卵黄と卵白に分けます
-
- 19
卵黄にグラニュー糖を加えます
-
- 20
白っぽくなるまで混ぜます
-
- 21
薄力粉をふるい、粉っぽさが無くなるまで混ぜます
-
- 22
温めた牛乳を数回に分けて混ぜます
-
- 23
混ぜ合わせた生地をこします
-
- 24
弱火で加熱し、ホイッパーで混ぜます
-
- 25
とろみがついたら耐熱のゴムべらで全力で混ぜます
-
- 26
パットにカスタードクリームを入れ、ラップで密閉し冷蔵庫で冷やします
-
- 27
氷水のボウルに付けながら生クリームとグラニュー糖を入れます
-
- 28
お好みの固さまで混ぜます
-
- 29
カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせます
-
- 30
粗熱を取った生地の底面に竹串で穴を空けます
-
- 31
絞り出し袋に入れます
-
- 32
シュー生地を回しながらクリームを入れます
-
- 33
完成
-
- 34
クリームたっぷりです
-
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンでは焼き加減が異なるため調整しながら焼いて下さい
カスタード溢れる♪「いちごタルト」の作り方～strawberry tart
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
https://youtu.be/Z4x3VG1a9rY
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
【簡単】失敗しないカップシフォンケーキ 【簡単】失敗しないカップシフォンケーキ
YouTubeで公開。シフォン生地にたっぷりの生クリーム一口いかがですか。甘くてふわふわして美味しいですよ
-
-
-
-
-
その他のレシピ
