カワハギの背びれ、尻尾は　
食用バサミで切る。

☆を合わせて火にかける。

②が煮詰まったら魚をいれて
アルミホイルで落とし蓋をし
蓋を閉め中火で煮付ける。

アルミホイルの上に煮汁が上がって来たら、魚に火が通っているので
火を止め盛り付ける。