基本のキ☆シンプルな『ロールキャベツ』
ロールキャベツは千差万別。コレはあくまで俺なりの基本のキ。一番ベタなロールキャベツの作り方。基本を押さえりゃ応用が利く！
このレシピの生い立ち
あくまで「基本のキ」レシピ。タネは卵入れたりパン粉＆牛乳入れたりした方が美味い。スープももっと凝っても美味い。トマトスープやホワイトソースでも美味い。でもまずは応用利かす為にも基本を押さえておこうじゃない？
このシンプルなレシピも美味い！！
基本のキ☆シンプルな『ロールキャベツ』
ロールキャベツは千差万別。コレはあくまで俺なりの基本のキ。一番ベタなロールキャベツの作り方。基本を押さえりゃ応用が利く！
このレシピの生い立ち
あくまで「基本のキ」レシピ。タネは卵入れたりパン粉＆牛乳入れたりした方が美味い。スープももっと凝っても美味い。トマトスープやホワイトソースでも美味い。でもまずは応用利かす為にも基本を押さえておこうじゃない？
このシンプルなレシピも美味い！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギ1/2個をみじん切りにし、バター＆塩胡椒で軽い飴色になるまで炒めて、粗熱を取っておく。
-
- 2
1の粗熱を取っている間、玉のキャベツの外側の大きい歯を4枚を根元から破らない様に剝ぎ、大き目の鍋かフライパンで茹でる。
-
- 3
茹で上がったキャベツの葉の芯をそぎ取る。芯はみじん切りにし４のタネに使う。
-
- 4
ボウルに豚肉を投入し、１の薄い飴タマ、3のキャベツの芯を放り込み、ナツメグを振って粘りが出るまで混ぜる。
-
- 5
タネを4等分しキャベツの葉の内側下部（芯削ぎ落した裏側）へ設置し、ひと巻き目をギュッと巻く。
-
- 6
5の後は両サイドをたたみ、クルクルと巻いて成型する。
-
- 7
（この分量なら）カレー鍋に並べ、水を入れ、コンソメを投入しバジルをひとつまみ入れたら、蓋をして中火寄りの弱火で15分。
-
- 8
皿に盛って完成です！
-
コツ・ポイント
1の飴タマの味付と塩味でタネの味と粘りを出す方針で。タネを作る時にはせいぜいナツメグ振る程度でOKです。キャベ芯を刻んでタネにぶっこもう。
タネを葉で巻く際は最初のひと巻きをギュッと固く煮込む時は巻いた先端を下にするとキレイに仕上がります。
つくれぽ
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