まず冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、中火の弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移してく

ニンニクがフツフツしニンニクの良い香りがし始めたらアサリを投入。白ワイン パスタ湯を入れ蓋をして蒸焼きにする。

アサリに火が入りすぎると美味しく無いので、口が開いた順に別の場所にアサリを外します。

パスタは標準茹で時間より２分早めに茹で上げ、アサリのエキスでアルデンテに仕上げる。

様子を見ながらパスタ湯をパスタに入れ、外してたアサリもフライパンに入れ仕上げていきます。

アサリを入れたらイタリアンパセリを入れフライパンを煽って、しっかり乳化させたら完成！

味付けはアサリの塩分とパスタ湯（塩分濃度１%）決まると思いますので特にしなくて良いかな？
あとは好みで味付けして下さい。