なすと鶏肉のささっと煮

なすと鶏肉のささっと煮-レシピのメイン写真

なすと鶏肉のささっと煮

クックスズリン☆ @cook_40296318

夏は冷やして茗荷の千切りをのせると美味しいです。冬は茹でたお蕎麦と混ぜると、すごく美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
ひやむぎの時の付け合わせに作りました。

夏は冷やして茗荷の千切りをのせると美味しいです。冬は茹でたお蕎麦と混ぜると、すごく美味しいですよ。

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ひやむぎの時の付け合わせに作りました。

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クックスズリン☆ @cook_40296318

夏は冷やして茗荷の千切りをのせると美味しいです。冬は茹でたお蕎麦と混ぜると、すごく美味しいですよ。

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ひやむぎの時の付け合わせに作りました。

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
長なす２本
油少々
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ2
☆しょうがの千切り 1かけ

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作り方

1

鶏肉は一口大に
なすは、斜めに飾り切りをし、縦半分、さらに横半分に切る
2

厚手の鍋を熱して、鶏肉を皮目から焼く。（焦げやすいお鍋の時は、少量の油を入れるといいかもです。）
3
じんわり鶏肉から油が出てきたら、茄子を入れ、☆を上から順に入れていく。
4

沸騰したら弱火にして、蓋をしたまま10分煮る

コツ・ポイント

時間にとらわれず、鶏肉に火が通ればOK

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クックスズリン☆ @cook_40296318

2021/04/04 08:24に公開

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