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豚バラの黒豆(豆鼓)炒め
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豚バラの黒豆(豆鼓)炒め-レシピのメイン写真

豚バラの黒豆(豆鼓)炒め

チャンドゥ_
チャンドゥ_ @cook_40394032

我が家のおふくろの味☆
中華風味が強めです。
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おじいちゃんが母に教えたレシピ。

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材料

4人分
  • 豚バラ(脂多め) 300g
  • 黒豆(豆鼓) 10g
  • 長ネギ 1本
  • 調味料
  • サラダ油(炒め用) 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 味の素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を3cm幅に切る

  2. 2

    長ネギを5mm程度の斜め細切りにする

  3. 3

    油を敷いたフライパンを中火で熱し、黒豆(豆鼓)を入れて香りを立てる

  4. 4

    切った豚バラを入れて色が変わるまで炒める
    油が出てきたらねぎをいれる

  5. 5

    味の素を先に入れ、しょうゆを後から入れて全体になじませ、味を整える。
    足りなかったら味の素・醤油を少しずつ足す。

  6. 6

    ※いつも使ってる豆豉はこれ

    • 豚バラの黒豆(豆鼓)炒め作り方6写真

コツ・ポイント

豚バラから脂が出るので炒め油少なめに。

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チャンドゥ_
チャンドゥ_ @cook_40394032
2021/04/05 10:56に公開
スーパー独特な我が家のおふくろの味を中心にポストします。お口に合わないかもしれませんがわたしにとってはすごく懐かしい味!
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このレシピのキーワード

炒めもの 黒豆 豚肉 豆鼓 長ネギ

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