スタバ風キッシュ
タルトの型を使って作りました。
クリームチーズを入れることでスタバのキッシュに味が近づきます。
このレシピの生い立ち
スタバで食べたキッシュが美味しくて再現してみました。
スタバ風キッシュ
タルトの型を使って作りました。
クリームチーズを入れることでスタバのキッシュに味が近づきます。
このレシピの生い立ち
スタバで食べたキッシュが美味しくて再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートを型より大きくなるように伸ばす。
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- 2
型にはめる。空気が型と生地の間に入らないようくっつける。型から出た生地はナイフなどで取る
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- 3
冷蔵庫でクリームソースを作っている間生地を冷やす。
またオーブンを180度に予熱する。 - 4
鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火で温めながら1,2分混ぜる
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- 5
牛乳を何回かに分けて加える。
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- 6
初めに加えるときはひとつに固まりますが段々加えていくとトロッとしたソース状になります
- 7
クリームチーズを加えてダマがなくなるまで混ぜる。
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- 8
火から下ろし、溶き卵１つを少しずつ加え、混ぜる。
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- 9
粉チーズ、コンソメ顆粒、塩を加える。
クリームソースの完成です。
- 10
パイ生地全体にフォークでピケする
- 11
クッキングシートを生地に沿うように折り、中に重石（タルトストーン）を入れる。なければ小豆や米で代用できます。
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- 12
パイ生地を180度のオーブンで20分空焼きする。
- 13
野菜を切っておく。
じゃがいも、5ミリ厚にスライス
玉ねぎ、薄切り
ほうれん草、茹でてざく切り
ベーコン、拍子木切り -
- 14
パイ生地が焼けたら卵黄を塗り、重石なしでもう一度180度5分空焼きする。
焼けた後すぐまた予熱しておくといいと思います - 15
生地にじゃがいもを並べ、時々クリームソースを流しながら野菜も詰めていく。
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- 16
予熱した180度のオーブンで30分焼いて完成。
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- 17
型から外す時はキッシュの粗熱が取れてからのほうが外しやすいです。
食べる時は温めてからの方が美味しいです。
コツ・ポイント
野菜は材料にはスタバのキッシュに入っているものを載せていますが、ほかの野菜でも大丈夫です。
クリームソースを流し込む前に2度焼くことで生地がサクッとします。
余ったパイ生地はシチューやスープの包み焼きなどいろいろ使えます
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