茹でた新竹の子は食べ易い大きさにスライスし、ベーコンは細切りにし、しめじは小房に分けます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火弱にかけ、にんにくすりおろしを加え、香りが出たらベーコンを入れて炒めます。

２に新竹の子・しめじ・酒を加えて更に炒め、コンソメ顆粒・胡椒・ドライバジルを加えて、味を絡め器に盛り粉チーズを振ります。