簡単トマトチキンカレー
カレー粉で作る簡単でヘルシーなチキンカレー✨
このレシピの生い立ち
ヘルシーなカレーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトの皮を剥いておきます。
- 2
にんじんは乱切りに
- 3
エリンギも乱切りに
- 4
鳥もも肉は食べやすい大きさに切っておきます。
- 5
オリーブオイルを引いたお鍋で、にんじんを炒めます。
- 6
エリンギ、トマト、鶏もも肉、フライドオニオンを入れます。
- 7
お水と赤ワイン、野菜ジュース、トマトピューレ、コンソメ、ローリエの葉を入れます。
- 8
カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、乾燥バジルを入れます。
-
- 9
発芽玄米のご飯にかけて半分に切ったゆで卵とレタスを添えます。
コツ・ポイント
材料をお鍋に入れて煮込むだけの簡単カレー。
フライドオニオンを使うのが手抜きポイントです。
ミニトマトは冷凍してサッと水に潜らせると皮がツルッと剥けます。
水につけすぎると、柔らかくなってかえって剥きづらくなるのでサッと。
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