里芋をよく洗い耐熱容器に入れて蓋をしレンジで6分程チンして皮をむく

キュウリを1mm程の輪切りにし、塩をふりしばらくしたら絞って水分を抜く

梅干しは種を除いてみじん切り、大葉は細切りに。

1の里芋に２と3とマヨネーズを加えて和える。最後に鰹節を乗せて完成。