お年寄り絶賛シリーズ☆茄子揚げ浸しチン☆

お年寄り絶賛シリーズ☆茄子揚げ浸しチン☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆茄子揚げ浸しチン☆

おみつこさん @cook_40095152

茄子を素揚げして、すり下ろし生姜、めんつゆの汁を作り、茄子、竹輪を加えレンジでチンして作りました☆汁が茄子に染みてます☆
このレシピの生い立ち
簡単１品です！
今日は茄子大好き利用者さんが、来所する曜日です☆
素揚げニンニクが好きですが、今日は、すり下ろし生姜、めんつゆの味付けにしました☆皮着き茄子を揚げたので、皮を残すかな？
残さずに完食されました☆

茄子を素揚げして、すり下ろし生姜、めんつゆの汁を作り、茄子、竹輪を加えレンジでチンして作りました☆汁が茄子に染みてます☆
このレシピの生い立ち
簡単１品です！
今日は茄子大好き利用者さんが、来所する曜日です☆
素揚げニンニクが好きですが、今日は、すり下ろし生姜、めんつゆの味付けにしました☆皮着き茄子を揚げたので、皮を残すかな？
残さずに完食されました☆

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おみつこさん @cook_40095152

茄子を素揚げして、すり下ろし生姜、めんつゆの汁を作り、茄子、竹輪を加えレンジでチンして作りました☆汁が茄子に染みてます☆
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簡単１品です！
今日は茄子大好き利用者さんが、来所する曜日です☆
素揚げニンニクが好きですが、今日は、すり下ろし生姜、めんつゆの味付けにしました☆皮着き茄子を揚げたので、皮を残すかな？
残さずに完食されました☆

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今日は茄子大好き利用者さんが、来所する曜日です☆
素揚げニンニクが好きですが、今日は、すり下ろし生姜、めんつゆの味付けにしました☆皮着き茄子を揚げたので、皮を残すかな？
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材料

ディサービス使用

茄子５本
すり下ろし生姜生姜１片
めんつゆ、水、少量適量
竹輪５本
油適量

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作り方

1
茄子の蔕を取り除き、輪切りにして素揚げしました☆【素揚げの写真、撮り忘れ】
2
すり下ろし生姜、めんつゆ、少量の水を器に入れ、レンジでチンします☆
3
チンした出汁汁に素揚げした茄子、竹輪を加えて、レンジでチンして味を含めます！沸騰したら暫く置きます。
4
盛り付けには、汁も加えます☆
簡単。簡単。１品の出来上がりで～す☆

コツ・ポイント

茄子は素揚げしてから、汁に浸しレンジでチンするだけ、簡単です☆

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おみつこさん @cook_40095152

2021/04/11 22:48に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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このレシピのキーワード

揚げびたしなすちくわしょうが

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