お年寄り絶賛シリーズ☆こごみ出汁漬け☆
おみつこさん @cook_40095152
こごみを茹で、昆布出汁、ゴマ油で漬けました☆こごみがまんべん無く漬かる様に密封袋使用。空気を抜き冷蔵庫で一晩漬け込み☆
このレシピの生い立ち
こごみの栄養Bカトリテンが多く含まれ、活性酸素を抑え、心筋梗塞、動脈硬化、生活習慣病の予防。皮膚や粘膜の細胞を正常に働かせ免疫力を高める効果が有ります！
整腸作用で、お腹スッキリ効果も有ります！旬の山菜です、山菜は利用者さんに喜ばれます☆
お年寄り絶賛シリーズ☆こごみ出汁漬け☆
こごみを茹で、昆布出汁、ゴマ油で漬けました☆こごみがまんべん無く漬かる様に密封袋使用。空気を抜き冷蔵庫で一晩漬け込み☆
このレシピの生い立ち
こごみの栄養Bカトリテンが多く含まれ、活性酸素を抑え、心筋梗塞、動脈硬化、生活習慣病の予防。皮膚や粘膜の細胞を正常に働かせ免疫力を高める効果が有ります！
整腸作用で、お腹スッキリ効果も有ります！旬の山菜です、山菜は利用者さんに喜ばれます☆
作り方
- 1
こごみを洗います。
丸まってる所の綿を洗い流します。 -
- 2
お湯を沸かして、こごみを茹でます！歯触りが残る位に茹でます！
こごみの茎を摘まんで、凹んだらOKです！ -
- 3
茹でたら、水に晒します！
晒したら、水切りをして置きます。
しっかり水切りします☆ -
- 4
密封袋に昆布出汁、太白ゴマ油を入れ、こごみを加え漬け込みます！密封袋の空気を抜きながら口を閉じます。
冷蔵庫へ。 -
- 5
冷蔵庫で、一晩、漬けました☆濃い味が好みの方は、昆布出汁【めんつゆ】を多めに、二晩くらい漬けます☆
-
- 6
こごみを漬ける前の、密封袋です！昆布出汁の味が、見た目、色よりも味が濃いです！
-
- 7
一晩、漬け込みました☆
こごみの茎が、シャキシャキです！ -
- 8
漬け上がりました。
茎が、シャキシャキです☆ -
コツ・ポイント
密封袋に入れて漬けると、まんべん無く、こごみ全体が漬かります！空気を抜きながら、密封袋の口を閉じます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21748275
