簡単タケノコの土佐煮
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
タケノコを茹でたなら絶対に作りたい一品です。穂先の柔らかく甘味のある部分は薄味にしてタケノコ本来の風味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
あっさりした土佐煮にしてみました。
簡単タケノコの土佐煮
タケノコを茹でたなら絶対に作りたい一品です。穂先の柔らかく甘味のある部分は薄味にしてタケノコ本来の風味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
あっさりした土佐煮にしてみました。
作り方
- 1
タケノコはあらかじめ茹でておき、穂先部分をつかいます。てっぺんから見て放射状になるように切っておきます。
- 2
粉末の和風ダシ、白だし、砂糖とかぶる程度に水を加えて中火で煮ます。
- 3
煮たったら火を弱め10分ほど煮詰めて、鰹節をまぶして完成です。
コツ・ポイント
味付けは薄め。タケノコの甘味と香りを楽しみます。
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