豆ごはん
みしょごはん @cook_40400547
春のごちそう、お豆のごはん♪
さやを一緒に炊き込むことで、香りとシンプルな塩味が引き立ちます❤
このレシピの生い立ち
お豆を一緒に炊くと香りは良いけれど色が悪くなり、別に炊くと香りが弱くなり・・
お米とさやを一緒に炊くことで、とっても香り高いお豆ごはんができました♪
豆ごはん
春のごちそう、お豆のごはん♪
さやを一緒に炊き込むことで、香りとシンプルな塩味が引き立ちます❤
このレシピの生い立ち
お豆を一緒に炊くと香りは良いけれど色が悪くなり、別に炊くと香りが弱くなり・・
お米とさやを一緒に炊くことで、とっても香り高いお豆ごはんができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米2合を手早く洗って、ざるにあげておく
- 2
えんどう豆はさやも使うのでよく水洗いする
- 3
昆布はしぼった布巾で軽く拭いておく
- 4
グリンピースをさやから出し、水につけておく
-
- 5
炊飯器に洗った米と★を入れて2合の目盛まで水を入れてさっと混ぜ、その上に昆布とさやを全て乗せて標準コースで炊く
-
- 6
豆を鍋に移し、1cmほどかぶるくらいに水を注ぎ、●を入れて、水から5分煮る
（好みの柔らかさにしてください） -
- 7
好みの柔らかさに煮た後は、そのまま煮汁につけておく
- 8
お米が炊きあがったら、昆布とさやを取り出して、底から大きく天地返しをして切るようにほぐして余分な水分を飛ばす
-
- 9
浸けておいた豆の煮汁をしっかり切って炊飯に加え、豆がつぶれないようにサックリ混ぜる
-
コツ・ポイント
お米と豆を別に炊くことでお豆のグリーンが鮮やかになります！
煮上がったお豆は空気に触れるとしわになるのでしっかり煮汁に浸しておいてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764037
