筍と胡瓜の梅入り柚子胡椒和風サラダ☆

Name: 筍と胡瓜の梅入り柚子胡椒和風サラダ☆
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍 100g; ワカメ 20g; 胡瓜 1/2本.60g; 梅干し・塩分少なめ 1粒; オリーブオイル 大さじ1; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ2; しょうゆ 小さじ1/2〜1; 柚子胡椒 小さじ1前後

お料理ニャロメ @cook_40055210

柚子胡椒と梅干しのドレッシングです。筍・ワカメで、春の和風サラダに仕上げます♪
このレシピの生い立ち
茹でた筍が少し残っているので、和え物のような和風のサラダにしてみました。春の小鉢です♪

筍と胡瓜の梅入り柚子胡椒和風サラダ☆

お料理ニャロメ @cook_40055210

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材料

3人分

筍 100g
ワカメ 20g
胡瓜 1/2本.60g
ドレッシング
梅干し・塩分少なめ 1粒
オリーブオイル大さじ1
酢小さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1/2〜1
柚子胡椒小さじ1前後
梅干しの塩分により多少加減する。甘さ控えめが好きな方は砂糖減らして下さい。

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作り方

1
塩分少なめの梅干しを使用してます。
種を取り、梅肉を包丁で叩く(右の方)
2
塩ワカメは水で戻す。
絞って1〜2センチに切る。
3
茹でた筍の穂先を使いました。
真ん中辺りでもいいです。
姫皮もついたままです。
4
姫皮は写真のように四角に切り、穂先は串切りにする。
5
胡瓜は薄切りにして、塩少々で揉み絞る。
6
梅干しと調味料を合わせて置く。
＊甘辛さを確かめて下さい。
7
⑸に筍・ワカメ・胡瓜を入れ混ぜ合わせて完成です♪
8
和風の器に盛り付けましたが、洋皿もオシャレですよ♪

コツ・ポイント

梅干しにより、しょうゆと砂糖の分量を加減します。

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お料理ニャロメ @cook_40055210

2021/04/25 00:51に公開

冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に〜そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕油絵を14年習ってましたが、今は大好きなお花と観葉植物を育て、夫と一緒に野菜を作り楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️仲良く楽しく〜お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます　　<金沢在住>

このレシピのキーワード

サラダワカメたけのこキュウリ梅ぼし

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