☆クミンが決め手!ケバブ風中華角煮丼

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

人とは違う角煮丼を作りました!
主要なケバブ屋さんが使っているクミンがアクセントです。
このレシピの生い立ち
クミンが賞味期限が近かったので思いつきでやってみました。

☆クミンが決め手!ケバブ風中華角煮丼

人とは違う角煮丼を作りました!
主要なケバブ屋さんが使っているクミンがアクセントです。
このレシピの生い立ち
クミンが賞味期限が近かったので思いつきでやってみました。

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 250g
  2. バター 適量
  3. 醤油 小さじ1
  4. ほうれん草(冷凍) 3摘み程度
  5. ◎オイスターソース 大さじ3
  6. ◎豆板醤 大さじ1
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎みりん 大さじ1
  9. ◎砂糖 大さじ1
  10. ◎クミン 3振り
  11. ◎ブラックペッパー 1振り
  12. ◎一味 2振り

作り方

  1. 1

    豚バラブロックは1口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンには豚肉から脂が出るのでサラダ油等は必要ありません。

  3. 3

    ◎の合わせ調味料加えて煮染める。全体的にトロトロしてきたら完成。

  4. 4

    彩り用にバター醤油で味付けをしたほうれん草(冷凍でOK)を添える。

コツ・ポイント

クミンの量は好みで調節してください。独特な風味ですが食材と合わさるとまた変わります。ケバブなどにも使われているスパイスです。

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心理カウンセラーぼん
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心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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