すし酢で☆ゆで卵のピクルス
アイコ15 @cook_40296491
ゆで卵を漬けておくだけ！ピクルス風の味付けで、そのままでもアレンジしても使えます。
＃味玉＃茹で卵＃ピクルス＃お弁当
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんのレシピを参考にさせていただきました。味付けは、ちょっとアレンジしてみました。
すし酢で☆ゆで卵のピクルス
ゆで卵を漬けておくだけ！ピクルス風の味付けで、そのままでもアレンジしても使えます。
＃味玉＃茹で卵＃ピクルス＃お弁当
このレシピの生い立ち
大原千鶴さんのレシピを参考にさせていただきました。味付けは、ちょっとアレンジしてみました。
作り方
- 1
卵の底に画びょうなどで穴をあけてから、お湯に入れ、約9分茹でる。
-
- 2
冷水にしばらくつけてから、殻をむく。
-
- 3
清潔な保存容器に、【2】の茹で卵を入れる。
-
- 4
縦に薄切りにしたにんにく、ローリエ、黒胡椒（粒）、唐辛子を加える。
-
- 5
すし酢を加える。
-
- 6
こんな感じ。
-
- 7
全体に液をからめて、漬け汁に浸かるようにする。
-
- 8
蓋をして、冷蔵庫に入れて9時間以上、漬け込んだら、できあがり。
-
- 9
《お弁当にも》
半分に切ったところ。 -
コツ・ポイント
・ゆで卵は9～10分間茹でる。
・漬け込む容器は清潔にしておく。
・漬け汁は、ゆで卵が浸かる量にする。足りなければ、すし酢を足しても◎
・冷蔵庫で2週間くらい保存可能だと思いますが、状態を確認してから召し上がってください。
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