アサリは砂出しをするか、処理済みの物を使用。
軽く洗っておく。

フライパンにバターとニンニクを入れ香りが出てきたら酒を入れる。

温まってきたらアサリを入れ蓋をする。アサリの口が開くまで待つ。

ここで味見をして必要なら塩、胡椒を振るがほとんど
お酒とアサリの旨味でOK。

器に盛りあさつきなど散らし出来上がり。