ゼッタイ覚えておきたいレバーの下処理！
アキガセのテナガエビ @cook_40369413
安くて栄養価の高いレバーちゃん！臭みに邪魔されず濃厚な旨味を味わうためにも、レッツトライ！(੭˙꒳˙)੭
このレシピの生い立ち
すべては彼女の鉄分補給のために！(੭˙꒳˙)੭
…あ、でも一週間に食べる量は100g(妊婦さんは50g)前後でとどめておいた方がいいかもです！ビタミンA過剰摂取の恐れがありますし、プリン体の量もえげつないです！:( ;´꒳`;):
ゼッタイ覚えておきたいレバーの下処理！
安くて栄養価の高いレバーちゃん！臭みに邪魔されず濃厚な旨味を味わうためにも、レッツトライ！(੭˙꒳˙)੭
このレシピの生い立ち
すべては彼女の鉄分補給のために！(੭˙꒳˙)੭
…あ、でも一週間に食べる量は100g(妊婦さんは50g)前後でとどめておいた方がいいかもです！ビタミンA過剰摂取の恐れがありますし、プリン体の量もえげつないです！:( ;´꒳`;):
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを一口大に切ります。黒っぽい血の塊があったら流水にさらしながら軽く絞って取り除きましょう。
-
- 2
ザルにあけて塩をふり、軽くモミモミします。
比較的クセの無い豚レバーならここは飛ばしても大丈夫かも！( ˙꒳˙ ).｡ -
- 3
流水で塩を洗い流し、ボウルに移して牛乳をひたひたになるまで注ぎます。そしてこのまま15分置いておきます。
-
- 4
またザルにあけて軽く水で流してから、目的のお料理にダイブさせてあげましょう！V( ˙꒳˙V)ﾋﾞｼｨｯ‼
コツ・ポイント
牛乳が足りなかったら料理酒を足してあげるとグッド！
レバーの匂いが苦手な人は、さらに生姜の輪切りやネギの青い部分と漬け込んでもいいかもしれません(*つ´･∀･)つ★*☆♪
つくれぽ
おはしゅりんぷ！Splatoon2の広場シェフことアキガセのテナガエビです！( ˙꒳˙ ) お料理を始めたばかりの方も簡単に美味しく作れるような品を中心に載せるつもりです！お料理慣れしてる方には回りくどい書き方をするかもしれませんが、どうかご容赦を！_( :⁍ 」 )_ 私の載せてるお料理作りたいと思った方は、蜂蜜、オイスターソース、味覇、チリソース！これらを揃えておくことをオススメします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764799
