にんにくと玉ねぎ、ベーコンを入れオリーブオイルでゆっくり炒めます。

他の野菜を切り、炒めます。

野菜分の塩とこしょうを入れます。
炒め終わったら、スパゲティの茹で汁を入れて、煮込みます。

卵を卵黄２個だけ分け、あとは、混ぜ合わします。

卵とクリーム、牛乳分の塩こしょうも一緒に入れて混ぜます。

生クリームを入れます。

牛乳を入れます。

ミックスチーズを入れます。
https://youtu.be/-QvHIOmK4ts

火を止め、タネを入れます。一気に入れて混ぜ合わせ、温度を下げます。

スパゲティを８分茹でて、混ぜ合わせたら食べられる固さにします。

常に混ぜます。６５℃で白身が固まってしまいます。60℃くらいに火を止めます。画像くらいの濃度にして下さい。

器に盛ります。今回は３人分を２皿に盛り付けました。お腹空いて大盛りにしました。

卵黄と黒こしょうを飾ります。
卵黄は飾らなくてもソースに混ぜても良いと思います。