再現料理。かぼちゃと魚のパイ
冷凍パイシートで面白飯。おうちパーティー。魔女の某宅急便のパイ。一度は作ってみたいジブリ飯。こどもの日、ハロウィンにも〇
このレシピの生い立ち
料理サークルのジブリ飯会で考えました。
ニシンは手に入りにくい、小骨が多く食べにくいので2回目以降鮭にしました。「私このパイ嫌いなのよね」と言わせるにはニシンがおすすめです。※ニシンも意外と好評でしたが。
映画を観ながら子供と楽しめます。
再現料理。かぼちゃと魚のパイ
冷凍パイシートで面白飯。おうちパーティー。魔女の某宅急便のパイ。一度は作ってみたいジブリ飯。こどもの日、ハロウィンにも〇
このレシピの生い立ち
料理サークルのジブリ飯会で考えました。
ニシンは手に入りにくい、小骨が多く食べにくいので2回目以降鮭にしました。「私このパイ嫌いなのよね」と言わせるにはニシンがおすすめです。※ニシンも意外と好評でしたが。
映画を観ながら子供と楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
［塩蒸しかぼちゃ］
一口大に切ったかぼちゃ200g、塩1つまみ、水80cc程をフライパンに入れ、蓋をして弱中火で10分～ - 2
［魚］
さっと洗って水気をキッチンペーパーで拭く(臭み消し)白ワイン、ハーブソルトをふって蒸す。
★レンジ600w1分～ - 3
［パイ］
蓋、帯、魚の形に切る。 -
- 4
［予熱］
オーブンを250度に予熱する。(電気） - 5
［仕立て］
耐熱皿に塩蒸しかぼちゃ、ホワイトソース、魚、チーズの順に重ね、パイを被せる。 - 6
［照卵］
魚、飾り帯をのせ、卵黄を少量の水で溶いたものを表面に塗る。
周りにオリーブをのせる。(手順8参照) - 7
［焼成］
下段で焼く。
★オーブン230度 15分～好みの焼き色まで - 8
【ジブリ飯】
・かぼちゃとお魚のパイ
・肉団子スープ
・クレソンサラダ
・シベリア -
コツ・ポイント
・かぼちゃはレンジで蒸してもよい(600w2分~）が、フライパンで塩蒸しするほうが甘みが増す。
・身欠きニシンの場合はまず塩をふって10分程おく。
・長方形のパイの場合は2枚使用。
つくれぽ
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