オレンジマーマレードでパウンドケーキ
オレンジマーマレードで手軽にパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
国産のオレンジからマーマレードやオレンジピールを作ったらうっかり糖分多めのマーマレードジャムが出来てしまったためパウンドケーキにしちゃいました。
オレンジマーマレードでパウンドケーキ
オレンジマーマレードで手軽にパウンドケーキ
このレシピの生い立ち
国産のオレンジからマーマレードやオレンジピールを作ったらうっかり糖分多めのマーマレードジャムが出来てしまったためパウンドケーキにしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温にもどし、ホイッパーで空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。（写真はオススメのバターです）
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- 2
グラニュー糖を加えて、ジャリジャリが聞こえなくなるまで、しっかり、もったりするまで混ぜる（写真は製菓用グラニュー糖）
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- 3
オレンジマーマレードを加える。（グラニュー糖はマーマレードジャムの分少なめになってます）
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- 4
室温に戻しておいた卵を一つずつ、加え、混ぜあったら2個目を入れ混ぜ合わせる。お湯にひたして温めて室温にしてもよい
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- 5
ベーキングパウダー分量分をあわせた薄力粉を数回ふるってから、加える。ホイッパーからゴムベラに持ち替え切流用に混ぜ合わせる
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- 6
好みでチョコ風味を出したい場合は、生地がツヤがでてきたあたりで、刻んで加える。
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- 7
あれば、オレンジの絞り汁.オレンジキュラソーをそれぞれ大さじ１杯を生地の仕上げに加える。
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- 8
あれば、オレンジの輪切りを薄く切り、生地の上に飾り付けてもよい。
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- 9
180度余熱したオーブンで35分から40分焼く
- 10
10分すぎたあたりで軽く膨らんできたら、真ん中に包丁を入れると、キレイなふたつの山型になる。
- 11
35分前後で串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。熱いうちにマーマレードジャムを上に塗っておくとしっとりします。
- 12
上に塗るマーマレードジャムは、お湯か、オレンジ果汁、ジュースなどでわって伸ばしておく
- 13
チョコレートにオレンジピールが入って香り高い、こちらのチョコをつかってみました、
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コツ・ポイント
材料をひとつひとつしっかり混ぜ合わせること。バター、グラニュー糖をちょっと良い物にすると、驚くほど変わります。
上に飾り付けるオレンジが皮の部分が意外に美味しいので、オレンジ焼きはおすすめです。
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