ちょいまんま無洗米雪若丸は規定量の水を加え、炊飯しておきます。

人参、玉ねぎ、インゲンは同じくらいの長さに揃えて切っておきます。インゲンは両端を切り落とします。（破裂防止）

ボウルにてんぷら粉と水を同量くらいにしてかき揚げ用の衣を作り、さつまいも以外の野菜とホタテの貝柱を入れ、衣をあえます。

揚げ油を熱し、温度が上がったら具が等分になるよう落とし、揚げます。

油を良く切ります。

炊きあがったご飯を盛りつけ、かき揚げをさらに上に載せます。天つゆを添えて食卓へ。