★の材料をHBへ入れ（ドライイーストはイースト入れ）ピザ生地作りでスタート。

生地が出来たら台に取り出し、4等分してまるめる。

濡れ布巾を被せて15分ベンチタイム。

平たく伸ばして、霧吹きしてオーブン40度20分で二次発酵。

オーブンを200度に予熱する。

表面にハケなので適量のオリーブオイルを塗る。

指などを使って穴をあける。

網の上で冷ましたら完成。

☆アレンジ☆
真ん中でスライスしてとろけるチーズにブラックペッパーを振ったハムを挟んでレンチンして食べても美味しいです。

☆アレンジ☆
オーブンで焼く前に岩塩やローズマリーをのせても美味しいです。

マドレーヌの袋がぴったりでした。