卵炒飯　ホタテ　レタスあんかけ

Name: 卵炒飯 ホタテ レタスあんかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 400g; 卵 3個; ハム 色紙切り 4枚; 長葱 四つ割りにして小口ぎり 1本; 玉ねぎ 大きめのみじん切り 1/2個; 塩 小さじ1/2; 醤油 大さじ2; ブラックペッパー 小さじ1; レタス 細かいざく切り 1/２個; ホタテ缶 1缶; 水 ２５０ml; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ2; 胡麻油 小さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ2

岡野則子 @cook_40171183

そのままでもおいしい卵チャーハンにトロリとレタスあんをかけて！
このレシピの生い立ち
チャーハンは、その日の気分や季節の食材を使って作りたいメニューです！卵ご飯の食べたい今日のメニューです。

卵炒飯　ホタテ　レタスあんかけ

岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分

ご飯 400g
卵 3個
ハム　色紙切り 4枚
長葱　四つ割りにして小口ぎり 1本
玉ねぎ　大きめのみじん切り 1/2個
調味料A
塩小さじ1/2
醤油大さじ2
ブラックペッパー小さじ1
レタス　細かいざく切り 1/２個
ホタテ缶 1缶
水２５０ml
調味料B
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1
醤油小さじ2
胡麻油小さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ2

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作り方

1

フライパンにサラダオイル大さじ1を馴染ませ、溶き卵を入れて全体を混ぜて取り出す
2

サラダオイル大さじ1を馴染ませ　玉ねぎ　長葱を炒め、ハムを加え炒める。調味料Aを加え炒め　ご飯を入れて炒める
3

ご飯と具材が絡まったら　卵を入れて全体を混ぜる
4

お鍋に水　ホタテ缶調味料Bを入れて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めてレタスを入れて全体を混ぜる
5

炒飯を盛ってレタスあんをかける

コツ・ポイント

レタスは、ざく切りにしたらたっぷりの水に30分つけておきます　レタスを炒めないのでシャキッとできあがります。

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岡野則子 @cook_40171183

2021/04/14 07:55に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

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