小松菜としめじの和物

Name: 小松菜としめじの和物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1袋; シメジ 1/2株; A.鶏ガラスープの素(顆粒).醤油.酢 各小さじ1; A.にんにくチューブ 2cm; A.砂糖.ごま油 各小さじ1/2; A.いりごま 大さじ1

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

あと一品に簡単に作れる副菜レシピです。
裏技で小松菜の苦味を抑え、子供さんにも美味しく食べてもらえるよう味付けしました。
このレシピの生い立ち
我が家の副菜レシピです。
冷蔵庫で3日程度日持ちします。

小松菜としめじの和物

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材料

4人分

小松菜 1袋
シメジ 1/2株
A.鶏ガラスープの素(顆粒).醤油.酢各小さじ1
A.にんにくチューブ 2cm
A.砂糖.ごま油各小さじ1/2
A.いりごま大さじ1

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作り方

1

下準備
◎小松菜はよく洗う。(根元を特にしっかり)
◎しめじは小房に分ける。
◎Aの調味料を混ぜる
2
鍋にお湯を1リットル入れて、砂糖大さじ1.サラダ油大さじ1(分量外)を加えて沸騰させたら小松菜の根元10秒、全体を20秒
3

茹でる。
ザルに揚げて、冷水につけてから水気を絞り食べやすい大きさに切る。
続けてしめじを1分茹でて水気を切る。
4
ボウルに小松菜.しめじ.Aの調味料を加えて和える。

コツ・ポイント

◎しめじのかわりに他のきのこでも美味しく作れます。
◎小松菜を茹でるお湯の中に砂糖とサラダ油を加えることで、小松菜の苦味を抑制し色鮮やかに茹で上げます。

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2021/04/16 16:06に公開

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