レタスとトマトのスープ

Name: レタスとトマトのスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 完熟トマト（八女産） 1個（200ｇ）; レタス（八女産） 小1/2個（100ｇ）; 卵 2個; 固形コンソメ 2個; 塩 少々; 黒こしょう 少々

八女市 @yamehaoishii

採れたて夏野菜を使ったスープです。夏バテ防止や食欲がない日にもぴったりの1品です！
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会で作ったレシピです。

レタスとトマトのスープ

八女市 @yamehaoishii

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材料

４人分

完熟トマト（八女産） 1個（200ｇ）
レタス（八女産）小1/2個（100ｇ）
卵 2個
固形コンソメ 2個
塩少々
黒こしょう少々

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作り方

1

トマトはヘタを除き、一口大のくし形に切る。
2

レタスは水に放してパリッとさせ、水気を切って食べやすい大きさに手でちぎる。
3

卵は割って溶きほぐしておく。
4

鍋に湯を沸かし固形コンソメを溶かし、①と②を加えてひと煮立ちさせ、卵を細く流し入れ、塩こしょうで調味する。
5

完成！

コツ・ポイント

★おいしいトマトの選び方★
おいしいトマトは表面がしまって実がしっかりとし、全体が丸くよく色づいていて光沢があり、手に持った時ずっしりと重いものです。ヘタが先までみずみずしく、緑色でピンと張りがあるものは新鮮な証拠です。

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つくれぽ

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八女市 @yamehaoishii

2021/06/04 07:14に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

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