オーブンを170℃に余熱する。

ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲをつくる。

卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白に使ったハンドミキサーでよく混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで15～18分焼く。

竹串をさして生地がつかなければ完成。

クリームを作る。
ボウルにいちごジャムID
:21727547を入れ、スプーンでつぶす。

コンデンスミルク、生クリームを少しずつ加え、固めのホイップクリームを作り、絞り袋に入れる。

マフィンが冷めたら、菜箸で真ん中に穴をあける。

いちごクリームの絞り袋を穴の奥に入れ、クリームを奥から手前にゆっくり詰める。

粉糖をふったらできあがり。