くるみをフライパンで香ばしい香りがするまで中火で炒って、器に入れておく。

バットに片栗粉をふるっておく。

耐熱ボウルに白玉粉を入れ少しずつ水を加えながらゴムベラで混ぜ、ダマは潰す。

砂糖としょうゆを加えて混ぜる。

ラップや蓋をしてレンジ600wで2分加熱する。この間にくるみを手で適当な大きさに割っておく。

良く混ぜてくるみを加えてよく混ぜ合わせて更にレンジで30秒加熱する。

片栗粉をふるったバットに⑦を入れてカードなどで平にならす。
バットが大き過ぎました。
（内寸17cm×22cm）

表面に片栗粉をふるって常温で冷ます。

冷めたら取り出してお好みの大きさにカットする。

カットした断面にも片栗粉を付ける。バットに残った片栗粉にカットした断面をトントンと付けました。