煮物の残り汁で大根の煮物
古い大根の消費に作りました。
椎茸が入ると味わいがよくなりました(^^)
このレシピの生い立ち
煮汁が美味しかったので使い回したくて
アプリでひらく作り方
- 1
ID 21768071で作った煮物の汁をフライパンに入れる。大根を銀杏切りにしたものをフライパンに敷き詰める。
- 2
油揚げ、椎茸をハサミで食べやすく切って入れる。
- 3
水をひたひたになるくらい入れて煮る。
煮汁が減ったら再度ひたひたに水を追加。醤油小２、本みりん小２追加して煮詰める。 - 4
大根が硬いようなら再度水をひたひたに入れて煮詰め柔らかくなったら完成！
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コツ・ポイント
前日の煮汁が椎茸の味が効いてて美味しかったので翌日も使い回しました。大根はレンチンすれば早いかも。
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