新玉ねぎ＆オイルサーディンの和風パスタ
オイルサーディンと醤油の香ばしさがとっても合う♡新玉ねぎスライスでさっぱりと。とっても簡単でおいしい和風スパゲティです♪
このレシピの生い立ち
オイルサーディンがあるといつも作るレシピです。
普通の玉ねぎでもいいですが、今の季節は新玉ねぎをたくさん乗せて食べるのが好きです♪
新玉ねぎ＆オイルサーディンの和風パスタ
オイルサーディンと醤油の香ばしさがとっても合う♡新玉ねぎスライスでさっぱりと。とっても簡単でおいしい和風スパゲティです♪
このレシピの生い立ち
オイルサーディンがあるといつも作るレシピです。
普通の玉ねぎでもいいですが、今の季節は新玉ねぎをたくさん乗せて食べるのが好きです♪
作り方
- 1
新玉ねぎはごく薄切りにして２分程度水にさらす。
にんにくは皮ごと包丁の腹でつぶして皮を取り除く。 - 2
トマトは1/4に切る。
-
- 3
パスタはたっぷりのお湯に、かなりしっかり目に塩を入れ、茹で始める。
-
- 4
パスタを茹でている間にソースを作る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを弱火で熱する。 -
- 5
にんにくの周りに泡が出てきたら、オイルサーディンを入れる。
※オイルサーディンを加えると油がはねるので弱火で！ -
- 6
缶に入っていた油も大さじ１/２程度加え、サーディンをヘラで粗く潰す。ミニトマトを入れ軽く炒め合わせ、醤油を入れる。
-
- 7
パスタの茹で汁お玉２杯分を加える。
1分ほど炒めてソースにとろみがついたら火を止める。 -
- 8
パスタがアルデンテに茹で上がったら、ザルに上げて水気を軽く切る。
- 9
フライパンの火を再びつけ、スパゲティを加える。
-
- 10
EXオリーブオイルをぐるっとフライパン１周まわしかける。中火で鍋をゆすりながら全体を軽く混ぜ合わせる。
☆コツ２参照 - 11
味を見て塩コショウする。
最後に青ネギ＆オイルサーディンのオイルも少々かけて完成☆ -
- 12
●魚介系なのでスパゲティは、リングイネがオススメです♪
コツ・ポイント
☆コツ１：ソースをドロっとさせるのがポイントです！
☆コツ２：ソースとスパゲティを一緒に炒める際、火を通しすぎて水分を飛ばしすぎないように注意してください。
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