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タケノコの天ぷら
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タケノコの天ぷら-レシピのメイン写真

タケノコの天ぷら

山ばあば
山ばあば @cook_40300227

醤油の味がタケノコの旨味を引き立たせます。何も付けずに食べられます!
このレシピの生い立ち
母に味を浸けてから揚げた方が美味しいと教わりました。

醤油の味がタケノコの旨味を引き立たせます。何も付けずに食べられます!
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母に味を浸けてから揚げた方が美味しいと教わりました。

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タケノコの天ぷら

山ばあば
山ばあば @cook_40300227

醤油の味がタケノコの旨味を引き立たせます。何も付けずに食べられます!
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母に味を浸けてから揚げた方が美味しいと教わりました。

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材料

  • タケノコ 400グラム
  • みりん 大 1
  • 酒 大 1
  • だしの素 小 1
  • 醤油 大 1
  • 天ぷら粉 1カップ
  • オリーブ油 小 2
  • 揚げ油 適 量
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作り方

  1. 1

    茹でたタケノコを厚めに銀杏切りにし

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱しタケノコを炒め

  3. 3

    みりんと酒とだしの素を入れサッと煮たら

  4. 4

    醤油を入れてタケノコが焦げないように煮て汁を少し残して下味付け完了

  5. 5

    バットなどに拡げて冷まします。冷めるまでに汁がしみます

  6. 6

    後は水で溶いた天ぷら粉の衣をつけて油で揚げていきます。

  7. 7

    すんずく娘さんつくれぽ一番乗りありがたく、筍高騰の折り旦那様に感謝!

  8. 8

    盛り付けのセンスの良さに感服しています(^_^)v

コツ・ポイント

汁は多少残っていても衣に味がついて美味しいです。醤油なので焦げると苦くなるかも

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山ばあば
山ばあば @cook_40300227
2021/04/15 13:07に公開
クックパッド頼りの最近腰痛出て来た山登り、野菜作り、ハンドメイド好きバアバです。多肉を育ててます🌿写真はリースです体重20キロで15歳になる老爺犬「岳」の介護がボチボチ、毎朝の散歩も距離が縮まりなかなか進まない🦮栄養バランスを考えながら皆様のレシピを参考に色々な美味しいヘルシーな食事が作れる事を目指したいと思います。茨城県在住です(^-^)
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このレシピのキーワード

天ぷら たけのこ 酒 テンプラ粉

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